Om utålmodighed

Ok - om lidt går det total spasser galt for mig - jeg kan simpelthen ikke vente længere!
Jeg har sovet lousy i nat - og drømt om det i et væk - og nu nærmer tiden sig. Klokken slår og så videre.
Total latterligt over så lille en ting - men så bliv da for en i hede hule Hollywood klokken 10!

Om at få det ind med skeer...

Havtorn:
Både blomster og bær fra havtornen kan bruges. Blomsterne skal plukkes i maj, mens bærrene først skal indsamles i september.

Uanset om man bruger blomster eller bær, skal man fylde et syltetøjsglas helt op med havtornen og derefter hælde en smagsneutral snaps over. Både blomster og bær skal trække mindst to og maksimalt tre måneder. Kan fortyndes efter smag.

Perikum:
Du skal bruge: 1/2 syltetøjsglas perikonblomster og 1/2 fl. snaps/vodka

De gule blomster plukkes lige inden de springer ud. Blomsterne hældes på et glas og dækkes godt og vel med snaps/vodka. Efter godt 1 uge filtreres denne nu røde snaps gennem et kaffefilter, så man har en perikonekstrakt. Ekstrakten skal nu fortyndes. Forholdet varierer en del, så man må prøve sig lidt frem!

Passer godt til frokostbordet.

Om min kusines kryddersnaps a la køkkenskuffe...

Dild og citronmelisse - trækker 3 dage, og hviler i 2 måneder.

Fransk estragon - lad de friske estragonblade tørre et par dage, og læg dem derefter i vodkaen en uge. Filtrer essen­sen, og fortynd til den ønskede smag og styrke er nået.

Enebær - brug kun de blå. De pluk­kes og pustes eller slås rene for smådyr og andre plan­tedele.
Hvis bærrene mases i en morter, kan udtrækket laves hurtigere (en uge) på et lunt sted. Der kan laves flere udtræk på enebær, men det bliver naturligvis svagere og svagere.

For dem med mange krydderier
2 flasker vodka
4 store lakridsrødder
4 kanelstænger
4 stjerneanis
1 lille stykke tørret ingefær
10 nelliker

Hæld den ene flaske snaps/vodka på lakridsrødderne så de er dækket i et glas - del evt. lakridsrødderne.
Fordel stjerneanis, nelliker, kanel og ingefær i hvert sit glas og dæk ingredienserne med snaps/vodka.
Stil alle snapsene i et skab og glem alt om dem i min. 6 måneder. Herefter filtreres de.
De forskellige glas blandes nu efter behag. Bliver smagen for koncentreret kommer du bare mere snaps/vodka på
Vinder efter sigende meget ved at ligge.

Den nemme metode
Kom alle ingredienserne i et stort glas og hæld de 2 flasker over og lad det stå som anført ovenfor, filtrer og fortynd efter behag.

Vanilie/kanel, anis, havtorn, perikum, paradisæble og tranebær/muskat/kardemomme giver også gode resultater ... mener jeg at huske fra diverse julefrokoster...

Om snapsebrygning

Så er der fyldt slåen og rønnebær i fryseren. De skal lige have lidt frost, før de skal videre i produktionen.

Sidste år skulle de have frost på træerne - hvilket resulterede i at fuglene stort set nuppede dem alle for næsen af mig!
Sammen med de grønne valnødder, som ligger og trækker i vodka, bliver det en stor del af årets snapseproduktion.

Under overvejelse er dog også:

Timian-bjesk.
Et par kviste timian dækkes under snaps. Trækker en uge. Filtreres og fortyndes meget, da drikken ellers let bliver både for kras og krydret. Ellers skal den danne en fin, gul farve og en frisk, lidt stærk smag.

og

Hyben-bjesk.
En halv flaske snaps fyldes 2/3 op med tørrede hyben, hvor kernerne er pillet ud.
Et par friske blade perikum og et par blade porse kommes oven i.
Trækker en uge. Filtreres og fortyndes.

Jeg må hellere prøve begge slags for en sikkerheds skyld...

Om krummekager...

Ih - nu har jeg jo været helt begravet i syltekrukkerne på det seneste!
Men lidt andet er der da også blevet tid til ... så som forældremøder, krabbeturer og at lege mor til 5 i et par dage...


Der er dog også blevet til til Krummekage med multecreme

Det er egentlig en norsk opskrift - men nu har jeg jo også siden jeg var helt lille jævnligt frekventeret de norske fjelle i sommermånederne. I år, hvor jeg ikke kom afsted, har jeg været så heldig at få forsyninger af multer leveret alligevel.

Krummekager

• 200 gram smør
• 175 gram sukker
• 4 æg
  
• 250 gram hvedemel
  

1. Rør sukker og smør let og porøst.

2. Tilsæt æggene et ad gangen og rør melet i.

3. Varm krumkagejernet og prøv dig frem med hvor meget jernet skal smøres. Læg en skefuld dej midt i jernet og klem det let sammen.

4. Steg kagene gylne. Rul kagene mens de er varme.

Hvis dejen blir for fast under bagningen, tilsæt da lidt koldt vand.

Multecremen laves af friske multebær, flødeskum og lidt sukker.

Om projekter

Projekt sylt i efteråret griber om sig.

So fare mangler jeg:

Æble-rønnebær gele
Æble chutney
Syltede grønne tomater
Thai blomme chutney

Mirabellesaft & sylt
Kræge sylt
Brombærsylt

Og så er der hyldesaft og rabarberne...
Nå ja - og sveskeblommerne...

Mon jeg kunne få et par ekstra dages sylte-fri?
Og hvor skaffer jeg mon flere glas henne?

I går var en lykkens dag.
Ikke alene var det en rigtig god dag - hvor mine to store først leverede en solid præstation til fodboldstævne (løb, kæmpe og ingen opbremsninger for at kigge efter sommerfugle...) - jeg havde også en forrygende hyggelig dag med en veninde + børn.

God snak - dejligt samvær og en travetur langs et brombærhegn.
Brombærrene var det pt. lidt småt med - men kun fordi de lige knap var modne - hold op hvor det ellers bugnede!

Og da ungerne så lige trængte til en afstikke på stranden fandt jeg lykken - i form af et barndomsminde der nu kan genopfriskes.
For der på skrænten stod kræger!

Kræge (Prunus domestica ssp. insititia) er det gamle, danske navn for en primitiv blommesort. Sorten er botanisk set en underart af den ægte Blomme (Prunus domestica). Det er en løvfældende busk eller et lille træ med en løs og åben vækst. Den danner både lang- og kortskud, og kortskuddene er ofte krumme. Barken er først dunhåret og meget lyst grøn med rødviolette partier. Senere bliver den tofarvet med rødbrun lysside og lysegrøn skyggeside. Ældre grene har en blank, brun bark, som skaller af i sølvgrå flager. Gamle grene og stammer får eftrehånden en grå og opsprækkende bark med smalle revner. Knopperne sidder spredt, og på langskuddene danner grenen en hyldeagtig forhøjning under hver knop. De enkelte langskudsknopper er smalle, kegleformede og spidse. På kortskuddene er knopperne mere ægformede og afrundede, og de sidder i klynger med 4-5 sammen. Blomstringen sker i april-maj. Blomsterne er langstilkede, overhængende og helt hvide. Frugterne er kuglerunde stenfrugter med én afrundet sten. Frugten hedder krægeblomme.

Kræge-sylt er et af de bedste minder jeg har fra min barndom (og lad os nu ikke komme ind på om det er lidt sølle...) - og modsat f.eks. vanilliebudding fra Dr.Otker var smagen faktisk som erindret, da jeg fik et glas af himmeriget for et par år siden.

Problemet er jo så bare at forældrene er flyttet fra barndommens ø - og jeg ikke kommer der mere (en gang hvert 5. år tæller ikke...) - og kræger vokser ikke hvor-som-helst.
Men langs min lokale kyst gør de altså.

Så nu skal jeg 'blot' væbne mig med tålmodighed en 1½ måneds tid til de er modne - og så skal der syltes!
Ah - at sætte tænderne i et friskbagt stykke brød med kræge-sylt...

NB. Kræger kaldes - blasfemetisk nok - visse steder spillinger - det er ikke mig, der har fået pip*!

*I dette tilfælde i al fald...

Om fodbold-mødre

I morgen skal jeg til stævne med de to store.
Jeg er bare en gang læbestift fra at blive hende her:

Om sommer & snot

Forlydender rundt om fra tyder på mange nyder august-solen i Danmark. Selv har jeg gemt mig under dynen og hobe af snot-papir.

*Aaaaatjuuuu*

Om dårlige ben og dårlige forbindelser

Så har jeg næsten fået normale ben igen - efter en drøj omgang DHL i onsdags. Seriøst - det var altså nærmest selvmord i den elendige form jeg er i. Og hvem var det lige, som ikke havde informeret mig om, at man også kunne være kommet på et walk-hold???

Men stemningen var fed - og jeg nåede næsten den tid jeg havde sat mig for...

Jeg har sørme også fået internet forbindelse hjemmefra igen - den blev etableret i onsdags - efter 1½ times bøvl for teknikeren.
Der var så bare det ved det, at min fastnet-telefon derefter ikke havde forbindelse.
Det kom de så og fiksede i går - 2 mand i 1½ time...
Lige nu virker det hele mindsandten!

Om DHL

Aldrig, aldrig, ALDRIG mere!
Ikke i så dårlig form!

Men jeg er i live - tror jeg...

Om at sanke forråd...

Nu jeg er i gang med at snakke om forråd og andre køkkenglæder - så er der jo også svampe.
Og i år skal jeg på svampetur ved Fjellerup strand med guide - det bliver ganske forrygen! For personligt kan jeg ikke genkende meget andet end Karl-Johan, kantareller og giftig fluesvamp.


Velbekom!

Om lidt er kaffen klar...

Eller skulle jeg mon skrive espresso, caffè latte eller macchiato?
Jeg har siden studietiden drukket spandevis af ganske almindelig kaffemaskine-kaffe uden den store nydelse - mens jeg i virkeligheden er mere til en friskbrygget stempelkandekaffe på nymalede bønner eller en god espresso eller macchiato.
Eftersom manden betemt ikke er til stempelkandekaffe bliver det dog ofte den kedelige kaffemaskine variant der er bliver produceret - for ikke at tale om automat-helvedet på jobbet.

Men nu er det slut!
I hvert fald på hjemmefronten - for i ferien blev der investeret i en espressomaskine. Efter mange og lange overvejelser blev det en simpel og billig model.
Vi var dog inde i mange og lange overvejlser om den fuldautomatiske model, der maler bønnerne og brygger gudedrikken bare ved tryk af en enkelt knap...
Det må evt. blive næste gang - hvis det viser sig vi virkelig er espresso-mennesker - og ikke bare falder tilbage i kaffemaskine-gængen igen (fordi den brygger så stor en kande...)
Nå så maskinen er blevet købt, så er den næste overvejlse hvilken kaffe man skal hælde i. Og her har vi fået stort set lige så mange meninger, som der har været mennesker der bød ind.
Efter prøvesmagning af mange varianter er vi endt ud med denne som favoritten:

Både smagen og den forrygende lækre gyldne skum er klart et hit :-)
Og når den så oven i købet er serveret i de i Milano indkøbte kopper - sååå...
På sigt er planen at teste diverse friske bønner i kaffemøllen - men for nu er vi glade og tilfredse med denne løsning. Og fryseren er stakket med pakker til billig italiensk pris...
Og ja - morgenespressoen gør bare dagens start så meget bedre end maskinbrygget!

Om at sylte...

Jeg er helt pjattet med at sylte - og lige nu er det jo højsæson...
Så i den sidste uge af ferien blev det til diverse syltetøjer: Joostbær, stikkelsbær og solbær/ribs. Desuden to slags geler: ribs og stikkelsbær, 2 slags saft: solbær og kirsebær samt en portion stikkelsbærkompot.

På årets liste over kommende sylterier står endvider æble/rønnebærgele, brombær + brombær/hindbærsyltetøj, hyldebærsaft, syltede grønne tomater - og så vil jeg vove et forsøg eller to med chutney - nå ja og så diverse løse projekter :-)

Derudover går jeg og lurer på et par snapse projekter - så jeg er rigtig i gang med at sanke vinterforråd...

Jeg tænker umiddelbart på at forsøge mig med:

Thai blommechutney
* 225 g blå eller røde blommer , fx Opal
* 1 zittauerløg (ca. 50 g)
* 3 små fed hvidløg
* 2 grønne, friske chilipebere
* 50 g tørrede abrikoser
* 2 spsk brun farin
* 2 spsk friskpresset limesaft
* 2 spsk thai fishsauce (eller kinesisk soja)
* ½ tsk fint salt
* evt. 2 tsk atamon

Del blommerne og fjern stenen. Skær de halve blommer i mindre stykker. Pil løg og hvidløg. Flæk chilipeberne og fjern kernerne - under rindende vand. Snit det hele meget fint. Hak abrikoserne fint. Kog blommer, løg, hvidløg, chili, abrikoser, farin og limesaft i ca. 25 min. - eller til frugten er næsten helt udkogt og chutneyen er jævn. Smag til med fishsauce og salt.

Blommechutney
1 kg sveskeblommer
150 g løg, gerne skalotteløg
1 rød chili
20 g frisk ingefær
250 g rosiner eller sultanas
1 spsk groft salt
1 tsk knust, sort peber
400 g mørk farin eller Muscovadosukker
¼ l mild lys eddike, gerne hvid balsamico eller æbleeddike
2 tsk Rød Melatin
2 spsk sukker
evt. Atamon

Skyl blommerne, skær dem i kvarte og fjern stenene. Pil og hak løgene. Skær chili og ingefær i små tern. Kom blommer, løg, chili og ingefær i en rustfri stålgryde med rosiner, salt, peber, mørk farin og eddike. Bring gryden i kog og lad den koge ved svag varme under omrøring i ca. en time til chutney'en er ensartet og blank. Rør Melatin sammen med sukker og hæld det i chutney'en. Lad den koge endnu et par min. Hæld den på skoldede glas, der evt. er skyllet med Atamon.

Om sommer i Italien

Åh - så er man tilbage på arbejdet igen - og mindes med længsel de solfyldte dage i Toscana. Den varme bløde luft og duften fra pinjetræerne når vi kørte i bjergene - kombineret med fantastiske glimt af dalene med byerne, klipperne, skovene og og og...

Og de bagende varme ture i byerne: Lucca, Pisa, Pistoia, Montecatini Terme, Volterra og mange flere.
At sidde og nyde de enkelte, men vanvittigt velsmagende frokostretter, fulgt op af slentreture rundt i de smukke gader.

Og markederne - med de fantastiske grønsager - som vi slæbte med hjem for at tilberede aftensmaden i huset på bjerget. At forsøge at genskabe diverse opskrifter. At sidde på terrassen og nyde et godt glas vin og den gode mad i godt selskab - mens børnene hyggede sig i fred og ro - aaahhh ferie!




Jeg vil bo 2 mdr. om foraåret og to måneder i sensommeren i Italien. Et par måneder om året i Norge - og så resten af tiden i DK med et par afstikkere...
Det er vel ikke for meget forlangt?

Om internet og TDC

Det lader til, at jeg formodentlig - hvis og så fremt og i fald - får internet opkobling hjemme igen engang i næste uge.

Om TDC vil...

Om livet og internetadgang

Livet uden internetadgang - er det overhovedet værd at leve?

Om overgivelse

Lige nu er situationen den at vores vaskemaskine ikke virker - det er ellers hele 1½ uge siden den er blevet lavet!
Vores plæneklipper virker ikke - igen den nåede at funge i 1½ uge før den gik ned igen.
Min printer nægter at printe - selv om alt tilsyneladende er som det skal være - og den spyttede papirer ud i bunkevis så sent som i søndags.

Karmabitch vs. Anden 3-0

Jeg er ved at tude af træthed:
I går mødte jeg tonsvis af nye kolleger på 2. base af nyt job.
I dag har jeg siddet til ESDH kursus i 8 stive timer.
Om lidt skal jeg til forældreråd.
Og fra torsdag til fredag skal jeg til Tyskland med endnu en flok nye kolleger...

Karmabitch vs. Anden 7-0

Men jeg er stadig kiste glad for mine arbejdsopgaver.
Jeg er glad for atmosfæren på begge mine arbejdspladser.
Jeg har fået en enorm mængde nye fantastiske kolleger.
Og så synes mine børn jeg er sej!

Karmabitch vs. Anden 7-315!

Om dagen i dag

Dette er dagen, hvor jeg har lyttet til usandsynligt meget (for mig) sort snak om Pokemon-kort fra mine to store drenge.
Og dette er dagen, hvor jeg løste yngstemandens kæmpe krise ved at forærer ham en sten*.
Dette er dagen, hvor de alle tre kyssede mig godnat og sagde de elskede mig.
Oh - happy day!
Jeg har skældt vaskemaskinen hæder og ære fra - og fået en ½ lovning på at den bliver fikset.
Jeg har mødt en masse nye mennesker, på min anden base i det nye job - og min lille bitte hjerne er af samme grund aldeles overophedet grundet bunker af mere eller mindre relevante informationer.
Manden er smuttet til koncert med Tina Dickow & Steffen Brandt. Jeg er møghamrende misundelig - og lykkelig over at sidde helt alene med fødderne oppe i fred & ro.

* OK, teknisk set er det en fossil - et forstenet søpindsvin/tordensten.

Om dansk sommer

Det er besluttet at årets tema til sommerfesten bliver dansk sommer.
Så mangler vi bare gæsteliste, invitationer, selskabslege, menu og alt det praktiske...

Men for lige at øve os lidt har vi i dag nydt den danske sommer på terassen med ild i bålpladsen - og snobrød over gløderne.
Efterfulgt af spareribs, coleslaw, ovnkartofler og grillpølser.
Til allersidst var der lige plads til en portion æblegrød - fisket op ad fryseren, som jeg er ved at rydde ud i.

Nemt, dejligt og virkelig sommer søndagsligt :-)

Om balance

Ok - jeg giver mig. Det er et slag at vaskemaskinen nu igen er nede - og øjnsynligt har slået sig sammen med karmabitchen!
Jeg er fustreret som en i bare fanden!

Men hovedpinen er endelig væk. Jeg har fået luget mit bærbed og plantet timian ud. Ryddet og i køkkenet og købt ind. Fået det vasketøj der var rent tørret, foldet og lagt af vejen. Og generelt slappet af mens jeg har fået ordnet en masse.
I morgen får manden fra Whirlpool en balle af den anden verden.
Og jeg vil vove at påstå, at selv om der er kommet lidt mere balance i regnskabet - så fører jeg stadig :-DDesuden skinner solen, mand & børn er i Legoland - mens jeg rydder op og slapper af - og i aften skal der grilles ... så kan jeg altså bare ikke være for alvor sur. I al fald ikke på andre end Whirlpool-bæstet!

Om københavnske fristelser

Se da vi engang for snart 3½ år siden besluttede os for at vende næsen hjem mod Jylland vidste vi at der var i al fald to ting vi ville komme til at savne i staden.

Svogeren og Nam Thip.

Og det har holdt stik. Vi savner svogerens kig forbi efter jobbet og det afslappede samvær det altid bød på. Ganske vist ser vi ham stadig - og selskabet er stadig lige godt. Men hyppigheden lader noget tilbage for vores og drengenes ønsker.

Og Nam Thip - hyggelig atmosfære, de sødste tjenere (der accepterede at vi kom anstigende med tre, den gang temmelig små, unger), den fantastiske mad og de meget, meget rimelige priser!
Vi forsøger stadig at presse et besøg ind de fleste gange vi er i staden...

Og ja, vi må med skam melde, at vi stort set bestiller samme menu hver gang: Vi starter med at dele rejchips, kyllinge satay med peanutsauce, miniforårsruller og won tons - begge med sød chilisauce.
Bagefter skal jeg have en god stærk karry - gerne kylling i rød eller grøn karry. Manden og børnene noget knap så spicy.

Men i mangel af Nam Thip i nærheden har vi måtte lade os nøje med second best - hjemmelavet thai. Så i dag var vi i vores lokale asiatiske biks og købe rød karrypasta, dej til wontons (jeg gider ikke lave den selv - ærlig indrømmet jeg er doven!), mini forårsruller (igen - dovenskab!), chunky peanutbutter, soya, sød chilisauce og rejechips.

Vel hjemme var det bare med at gå i gang:

Won tons:
1 spsk olie
½ finthakket løg
3 forårsløg (i dette tilfælde egen alvl!)
2 fed hvidlø (finthakket)
2 cm ingefær (fintrevent)
1 lille gulerod (fintrevent)
200 g svinekød
2 spsk soyasauce
3 spsk friskhakket koriander
1/4 finthakket chili
1 pakke wonton dej
1 æggehvide

Olien varmes i en sautepande. Løg og hvidløg svitses. Kødet tilsættes og brunes - de øvrige ingredienser (minus dej og æggehvide) tilsættes og det simre 5 minutter.
1 tsk kødfyld lægges midt på et stykke won ton dej. Kanterne pensles med æggehvide og dejen foldes som en trekant om fyldet.
Steges i friturer.

Kyllinge satay
400 g kyllingebryst i strimler
1 spsk honning
3/4 dl soyasauce
2 cm fintrevet ingefær
1 tsk stødt koriander
1 tsk gurkemej

Marinaden blandes - kyllingestrimlerne marinere mindst en time. Sættes på spyd og grilles.

Peanutsauce til satay
1 spsk olie
½ finthakket løg
1 ds kokosmælk
3 spsk crunchy peanutbutter
2 spsk soyasauce
2 spsk sød chilisauce

Olien varmes i gryden - løget svitses. De øvrige ingredienser tilsættes og røres godt ud. Varmes langsomt.

Rød Karry med kylling
500 gram kyllingefilet skåret i strimler
1 lille finthakket løg
1 rød peber, strimlet eller finthakket
2 fed finthakkede hvidløg
1 spsk. revet ingefær
1 stor chili finthakket
2 dåser kokosmælk
2 dl. kyllingefond
2 spsk. fiskesauce
1 spsk. brun farin
½ tsk. salt
6‐8 champignon i skiver
2 spsk bambusskud
2 spsk bønnespirer
1 limefrugt revet og presset
4‐6 blade basilikum skåret i strimler
3 tsk. Thai rød karrypasta (eller mere efter behov)

Varm olien i en dyb pande eller gryde, og giv løgene 5 minutter ved middel varme.
Tilføj hvidløg, ingefær, rød peber, chili og karry‐pasta og lad det simre i 1 minuts tid.
Herefter tilsættes kokosmælk, kyllingefond, fiskesauce, brun farin og salt og det hele
får lov at simre i 5 minutter, inden kylling, bambusskud, bønnespirer og champignons tilsættes og retten simrer i
yderligere 10 minutter under periodevis omrøring.
Skal og saft fra limefrugten kommes i retten sammen med basilikum, hvor efter det
hele får lov at stå 3 minutter ved svag varme.
Retten smages til med karrypastaen.
Server med ris.

Det er ikke Nam Thip - men det er godt!

Om karmabitchen

I går slog hun tilbage - med fuld kraft.
Positiv stress giver åbenbart samme reaktion i min krop som negativ - så hen over middag kom migræne bølgen væltende.
Jeg måtte ofre mig en enkelt gang før jeg blev hentet på jobbet.
Hos vennerne måtte jeg lade hvederne være, sidde i et hjørne og se smattet ud.
Vejen hjem var meget lang med tre unger bag i bilen - og vel hjemme måtte jeg erobre badeværelset i kældren og overgive mig i kvalmens magt.
Natten har været urolig - hovedet føltes som om det var ved at eksploder!

Men karmabitch - right back at ya!
Jeg er vågnet uden hovedsmerter eller kvalme.
Jeg blev vækket af en lille gut der listede sig under en dyne og bare lå og nussede mit hår i en ½ time *in love*
Jeg bager da bare hveder i dag!
Og jeg har lang weekend - I'm back in the spin!

Nå ja - forløbig er jeg på 5 ud af 6 dage med morgenmad.
Mellemmåltiderne har holdt 4 ud af 6 dage so far...

Og jeg er cranky - men det er kun fordi kaffemaskinen på mit nye job er i udu ;-)

Om livsstil

Jeg har besluttet mig for, at tro på jeg kan!
I den forbindelse hjælper det, at jeg for tiden lige frem hopper ud af sengen af bare glæde over nyt job :-D
Men alligevel har jeg valgt tilgangen baby-steps denne gang!

Er hvad er det så jeg tror på, at jeg kan?
Jeg tror på, at jeg kan smide de famøse 5-10 kilo og holde dem væk!

Planen er først at lærer at spise rigtig. Dvs. at morgenmåltidet rent faktisk skal bestå af mere end kaffe. Og at jeg spiser mellemmåltider.
Ambitionen er at overholde det 4 ud af 5 dage her i maj.

Næste step er at der fra juni skal minimum en gangs motion ind om ugen af 1 times varighed (eller 2 gange af ½ times varighed).

Videre hefra skal jeg gerne op på 2 gange motion og noget lidt sundere kost. Men jeg starter lige med at holde mig til tidsplanen for to måneder frem: B-A-B-Y S-T-E-P-S!

Om første dag

Jeg sidder på mit nye kontor i fred og ro.
Helt uden diverse stunts fra Klovnen.
Helt uden snak om hvem der mødte først og hvem der går sidst.

Totalt bomet oven på alle indtrykkene her på første dag.
Glad - og på vej hjem :-D

Om lidt

Så er det lige om lidt jeg har sidste arbejdsdag på det gamle job - og jeg glæder mig.
Klovnen aka min kiksede kollega er det dog allerede slut med - han gik på ferie i fredags :-)
I morgen har jeg fri - og på torsdag skal jeg bare ind og afleverer pc, telefon etc og give kage. Dejligt!

I morgen bliver det hyggedag med drengene - hvis vejret er til det står den på Legoland - ellers nøjs vi med Randers Regnskov...
Til formålet har jeg bagt pølsehorn af grovdej - og fik så lige fikset en hurtig pizza ud af samme dej til aftensmaden.

manden er ude - og drengene ... de har lavet en McD ud af deres nye telt og sidder der nu og skovler pizza ind.

Life is good!

Om den allerførste gang

Hvor weird er det på en skala fra 1-10, når man kan forbinde sit første knald med ting som: Bid i nakken af veninde, skidtfiskeren og garderens lade?

Og kan man overhovedet snakke om normale tilstande når det kommer til den slags?

Inspist herfra

Er det ikke snart den 4. maj, så jeg kan starte på det nye job. I'm in love :-D

Jeg skal ned og besøge mine nye kolleger i dag.
Og jeg har ondt i maven - mest af glæde.

Om bagværk

Jeg er gået i bagemode - i går blev det til grovburgerboller, pizzasnegle og pølsehorn. Det lyder mere flittigt end det var - for jeg brugte samme dej til hele skidtet. På den måde fik jeg fikset både burgerboller til aftenens måltid og pizzasnegle + pølsehorn til dagens Legoland-trip.

Og nu jeg var i gang satte jeg lige en kødsovs til at simre mens jeg grillede hakkebøfferne - så var der nem mad til efter dagens trip.

Nu aftensmaden var nem i dag brugte jeg i stedet tiden efter hjemkomsten til at genskabe den chokoladekage jeg sjattede mig frem til den anden dag - det lykkedes ikke helt. Og så har jeg sat grovbrød til at koldhæve - så er morgendagens morgenmåltid også næsten klar. Hyggeligt!

Grov burgerboller:
3 dl lunkent vand
25 g gær
1 tsk salt
1 spk olie
100 g rugmel
150 g hvedeklid
Ca. 250 g hvedemel
Lidt mælk til pensling
Evt : Sesamfrø

Opløs gær og salt i vandet. Tilsæt olie og mel, men ikke al melet.
Ælt dejen og lad den hæve i ½-1 time. Ælt djen igennem og del den i 6 stykker som rulles til en bolle der trykkes flad til den er 1 cm tyk. De hæver på pladen i ½ time og bages midt i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15-18 min.

Grov brød
15 g gær
6 dl vand
2 tsk salt
1 spsk olie
200 g knækkede hvedekerner
100 g rugmel
100 g speltmel
50 g femkornsblanding
Ca. 350 g hvedemel

Opløs gær i 3 dl vand. Kog hvedekerner i 3 dl vand i et par minutter - køl.
Bland alle ingredienser. Hæv en time. Ælt . Sæt til at hæve i køleskabet.

Om tandlæger

Jeg var ved tandlægen i går. Eller rettere havde jeg oprindelig en aftale hos tandplejeren til et rutinetjek.
Det endte dog med at udarte sig til en større omgang - således forlod jeg først klinikken 1 time og 6 røgntenbilleder senere - efter både tandplejeren, en tandteknikker og en tandlæge havde diskuteret mine bisser - og jeg havde fået slebet noget af en tand.

En ting stod i al fald fast - ingen af dem var begejstrede for Faaborg Børnetandplejes tandretning! Mangt og meget blev endt - og blandt andet blev pros & cons for en bideskinne grundigt gennemgået.

Til sidst kom jeg dog derfra. Betydeligt lettet. Ingen planer om bideskinner, 0 huller og kun 648 kroner fattigere (og heraf sponsorer SygeforsikringDanmark oven i købet de 330 kroner).

Yeah - nu kan jeg slappe af og nyde det næste år uden tanken om tandlæger.

Om skrukanfald

Dagens gode trip bliver et barselsvisit hos gode venner.
Ulempen er dog, at jeg ved, der venter et seriøst skrukanfalde efterfølgende...

Og det til trods for at yngste manden er total Rasmus Modsat i disse dage - yrk!

Jeg må konstaterer, at jeg nok burde have skrevet mængden af de forskellige ingredienser ned i går. I al fald nu hvor jeg drømmer om en chokoladekage magen til den jeg bagte da...

Det var vist noget med 4 æg, 250 g smør, noget rørsukker, noget mel, noget kakao, noget bagepulver, noget vanillie og noget mandarinsaft...

Om børn i sengen

Når man vågner op helt ude på kanten af sengen - se over på tværs af bunken af unger og ser partneren ligger lige så - så ved man at man har rigeligt børn...

Om at vente...

Tømmeren havde sagt han kunne kikke forbi klokken 14.
Vvs'eren at han ville prøve at nå forbi i dag.

Nu har vvs'eren fikset min vaskemaskine - men her har stadig ingen tømmer været. Hvad er mon oddsene for at han kommer i dag?

Om påske travlhed

Så går påsken på hæld - og med det tempo, som der har været på, er jeg lige ved at sige godt det samme!
Dagene op til påske var total Tycho Brahe-agtige: En vaskemaskine, der ikke ville vaske; en bil, men ingen nøgler og en total tætpakket kalender.
Men vasket fik vi og afsted kom vi - og midt i al rodet fik vi oven i købet set gode venners lille nyfødte dreng :-)

3 dage i Milano var perfekt - omend de også startede lidt kaotisk, idé min taske ikke kom med derned...
Men når enden er god er alting godt - og jeg fik af forsikringen 3.000 dask at shoppe for - og så stod min taske oven i købet på hotellet da vi kom hjem fra shopping :-D
Maden var forrygende, vejret var dejligt og Milano perfekt at ose i - det eneste rigtige minus var at vi ikke fik set Da Vinci's Den Sidste Nadver - der var udsolgt to uger frem i tiden...

De næste tre dage foregik i svigerfamiliens sommerhus - med hele familien samlet. Pyha - efter det er lidt ro tiltrængt.

Og så er der i øvrigt også behov for at slå mave - for vi havde hver en dag hvor vi skulle sørge for maden - og der blev disket op med lækkerier på stribe. Oven på Milanos fantastiske italienske køkken var det klart det lidt tungere danske der blev serveret her. Men det blev både til dyrekølle, skiden æg påskefrokost og en store tre-retters med lam...
De sidste par dage har vi slappet af herhjemme, besøgt min far & co og været på krabbefangst.
Nu trænger vi vist til lidt hverdag - på godt og ondt.

Om våde bukser, skolefest og and på afveje.

I dag holder jeg fri sammen med Yngste (aka Anden) - jeg har en del dage jeg skal have brugt inden jeg starter på det nye job :-D
Der er skolefest på de stores skole i aften - uden søskende - så han trænger til lidt særbehandling.

Før der for alvor var tid til hygge skulle der dog startes op på projekt vasketøj. Og det gik også forrygende (Anden er sej til at sorterer) lige til maskinen skulle startes - så påstod bæstet sgu at der var lukket for vandet.
Vel er der ej!

Først forsøgte jeg mig med vold, så med mere vold vha. en hammer og til sidst skruede jeg skidtet fra vandhanen.
Jeg kunne hermed konstaterer at der ER vand - og at vandhanen IKKE er lukket. Puh, hvor blev jeg våd!
Lige nu har jeg ladet vaskemaskine være vaskemaskine - og så må jeg se hvad jeg kan hitte på senere.

Anden og jeg har været ude og handle - og vi har kørt en dejlig solskinstur. Undervejs måtte vi dog vige for en anden and. Den fandt det passende at holde siesta midt på vejen. Til stor foragelse for min And :-)

Og skolefesten - den er et kapitel for sig selv. Temaet følger det emne de har arbejdet med de sidste knap fem uger: Igen og Igen - om kredsløb og årstider.
Drengene er med i noget skuespil/dans/opvisningshalløj, hvor de er på hver deres 'årstid'. Således skal K1 gerne måde op i hvidt tøj og skibriller og K2 i grønt tøj.
Helt ærligt - hvor mange har lige et sæt hvidt tøj til en dreng i 0. klasse :-P
Og grønne bukser har vi også en del bøvl med - vi har dog fundet et par armygrønne - men jeg ved ikke hvor meget forår der er over det ;-)

Også er der jo det med maden. Den skal jo også gerne være i tema. Jeg har dog opgivet - og nuppet noget der kan være lidt derhenad: Pizzasnegle og lakseroulade.
Velbekom!

Pizzasnegle
10 g gær (1/5 pk.)
1¼ dl lunkent vand
½ tsk groft salt
1 spsk vindruekerneolie
200 g pizzamel (ca. 3 3/4 dl)
En rest kødsovs
200 g revet ost

Bagetid: Ca. 15 min. ved 200º.
Dej: Rør gæren ud i vand. Tilsæt salt, olie og mel (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg, og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 40 min.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til en plade (ca. 35 x 35 cm.) på et meldrysset bord. Smør kødsovsen på dejpladen og drys ca. 175 g af osten ovenpå. Rul dejen sammen som en roulade og skær den i 16 skiver. Læg sneglene på en plade med bagepapir og tryk dem let. Drys resten af osten over. Lad pizzasneglene efterhæve i ca. 20 min. Bag dem øverst i ovnen. Server dem lune.

Lakseroulade:
Jeg brugte samme dej som til pizzasnegle...
200 g røget laks
1 portion aspargespuré (jeg har i fryseren, dog uden piskefløde...)

Læg først laksen ud på den udrullede dej. Smør dernæst asparges puréen over og rul den sammen, som en roulade.
Pensl med lidt mælk.
Læg nu rouladen på bagepapir og bag den i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Tag rouladen ud af ovnen og skær i skiver.
Server med tomatsalat.

Asparges-puré (2 port.)
2 forårsløg
200 g friske grønne asparges
1 tsk. smør
1 spsk. olie
½ dl grønsagsbouillon
1 dl piskefløde
salt og peber

Rens og hak forårsløg og asparges.
Opvarm smør og olie i en gryde og svits grønsagerne heri et par minutter.
Tilsæt bouillon og fløde og lad grønsagerne koge møre under låg, ca. 10 minutter.
Tag grønsagerne op af gryden, og lad væsken koge ind til den får en tykkere konsistens.
Blend grønsagerne til en fin puré og bland den i flødeblandingen.
Lad puréen koge ca. 5 minutter og smag den til med salt og peber.
Gnid evt. puréen igennem en si inden servering.

Om nørderier og appelsinsnitter

Jeg har har i den sidste uge hygget mig lidt, i ledige stunder, med denne gåde/hacker side: http://kattler.dk/hacker/1.html
Den var desværre alt for hurtigt ovre - og jeg har ikke lige kunne finde andre sider der ligner - øv!

Jeg har tilgengæld bagt appelsinsnitter :-D

Ingredienser:
100 g smør
1½ dl sukker
4 æggeblommer
1½ dl hvedemel
2½ spsk kartoffelmel
100 g smuttede, hakkede mandler
2 tsk vaniliesukker
3-4 tsk revet appelsinskal
Saft fra en appelsin
4 æggehvider, stift piskede

Smør og sukker røres godt sammen. Æggeblommer tilsættes. De øvrige ingredienser tilsættes. Æggehvider vendes i. Dobbelt portion fylder en bradepande. Bages 15 minutter ved 180 grader.
Glasur: Saften af en appelsin og flormelis.

I morgen er der skolefest - og jeg er stadig i tvivl om hvilken ret jeg skal tage med. Temaet er Igen og Igen...
Det ender nok med en simpel lakseroulade.

Om aprilsfool

Det her MÅ bare være en aprilsnar!

Skikken at narre april stammer, ifølge en teori, efter at man i Frankrig i 1582 indførte den kalenderreform, som afløste den julianske kalender. Man havde dog allerede 1564 med pavens velsignelse, ved lov flyttet årets officielle starttidspunkt fra påske til 2. januar. Hvor nytåret således tidligere lå ved påsken - i slutningen af marts eller begyndelsen af april - kunne man narre folk, ved at ønske dem godt nytår 1. april. Nogle af de franske borgere kunne ikke forliges med den nye verdensorden og holdt hårdnakket fast ved det gamle system. De blev som følge heraf drillende kaldt poissons d´avril (aprilsfisk).

Jeg fik det, jeg fik det ...

altså jobbet jeg gerne ville have :-D

Om at kokse

Det skulle være så godt - og så er det faktisk skidt - måske?
Ih - jeg er helt rundt på gulvet i disse dage. Sendte for efterhånden tre uger siden 5 jobansøgninger ud. Blev så kaldt til samtale for 1½ uge siden - fedt nok.

Jobbet var spændene - men krævende og udfordrende. Jeg besluttede det nok var for meget til mig. Da de ringede og bød mig til 2. samtale og test sagde jeg derfor pænt nej tak.
De ringede så igen - og igen.
Vi endte med en aftale om at jeg i al fald ville have en form for deltid. At de forsatte med de andre 2. samtaler uden mig - men at jeg tog testen.
I går ringede sekretæren og sagde chefen ville ringe og snakke med mig om jobbet i dag. Og jeg er stadig bange for at det er for meget.

I fredags lå der to breve til mig i postkassen. Indkaldelse til yderligere to samtaler - en i går og en i mandags. Efter en del kalender jongelering lykkedes det for mig at få det til at gå op.
Samtalen i mandags var et total kiks. Ingen kemi og den var færdig efter godt 20 minutter - ikke overraskende fik jeg et afslag i går.

Samtalen i går var fantastisk - og jeg ønsker mig virkelig brændende det job. De har bedt om referencer - men også sagt de har gjort tilsvarende med en af de andre kandidater. Jeg får svar i dag. Jeg har valgt at være ærlig om min diagnose - og jeg er rædselslagen for om den kan være det afgørende udslag. Eller om jeg i det hele taget bare ikke er helt god nok.

Jeg ved ikke om jeg skal grine eller græde. Brække mig eller tude. Men må denne dag dog snart få ende - for jeg er ved at kokse!
Og ja - jeg ved godt at verden ikke går under. Jeg er faktisk ved at brygge på en uopfordret ansøgning om en 30 timers stilling. Men alllllllllliiiiiiiigevel....

Om betalings besvær

Jeg var i min bank i går. Den ligger langt fra min bopæl - men jeg var i nærheden og havde for én gangs skyld et ærinde der.
Nemlig at få lavet en check på 400 € som depositum til det hus vi skal leje i Toscana.
Fyren dernede har det ikke så godt med alle de moderne teknologier - og han foretrækker derfor en god gammeldags check.
Det viste sig så at volde nogen problemer.

Først kom jeg i banken og forelagde mit ærinde - det viste de sandelig ikke lige om de kunne klare.
Men om jeg kunne komme tilbage? Jooo - jeg kom da forbi et par timer senere igen...

Et par timer senere:
Jo, de kunne godt lave en check. Men ikke lige nu - så de ville sende den til mig på mandag.
Jeeez - jeg havde nok en ide om det ikke var noget de sædvanligvis gjorde - men at det skulle give SÅ meget bøvl..

Men Danny-boy - checken er på vej - engang - i næste uge...

Om syndige italiensk fristelser

Jeg skylder vist en opskrift på de super nemme og meget lækre biscotti, som jeg bagte i går. Og ja - den er arvet fra en god veninde :-)

250 g mel
250 g sukker
2 æg
1 æggeblomme
150 g hele mandler
½ tsk bagepulver
2 spsk vanillesukker
15 dråber mandelessens (kan udelades)

Sæt ovnen på 180 grader. Bland alle ingredienserne i en skål. Mandlerne skal ikke hakkes. Ælt dejen med hænderne, den skal kunne hænge sammen, men være ret klistret.

Tril dejen til stænger på ca 25 x 4 cm. Læg stængerne på en bageplade og bag dem midt i ovenen i 20 minutter.

Tag dem ud af ovnen og skær dem ud til fingertykke småkager med det samme. Kniven skal være meget skarp, ellers smuldre kagerne for let. Når kagerne er kølet af, er de sprøde og lidt seje, men ikke stenhårde. Hvis man ønsker dem stenhårde , kan man dæmpe varmen lidt og bage de udskårne biscotti i yderligere 10-15 minutter - eller til de har fået den ønskede hårdhed.

Kommentar:
Jeg synes nogle gange, at dejen bliver lige rigelig klistret, når jeg følger denne opskrift slavisk. Bagetiden er også meget afhængig af ovnens størrelse, så hold øje med dem efter et kvarters tid.

Jeg plejer også at lave en variant med hasselnødder i stedet for mandler, og så tilsætte et par skefulde kakao og saft og yderste skal af to økologiske appelsiner. Den smager lidt mere julet, men jeg er nu året rundt stor fan af kombinationen af kakao og nødder, især når de som i dette tilfælde kan dyppes i kaffe!

Om kærlige hilsner til dem man holder af

Nuuuuuuuuuuuuuuuiiij jeg har nogle gode drenge!

Jeg bager biscotti til et 'påskeæg' til min mormor (hun er lige kommet hjem i dag). Så kommer K2 med skallen til et påskeæg han fik sidste år: Jeg vil også gerne bage til Oldemor - hun må godt få mit æg.
Vi bliver så enige om at han kan putte nogle små marcipanæg jeg har i.
Lidt efter kommer K1 ud og siger: 'Jeg har også lavet et gækkebrev til oldemor - når hun gætter det får hun K2's æg har vi aftalt. Og så sætter de sig ellers til at skrive (efter først at have bedt mig skrive for).

På K1's gækkebrev står der nu: MIT NAVN DET STÅR MED LOPPER - PÅS PA DET IKKE HOPPER ********

Og på K2's kort: KÆRE OLDEMOR - BLIV RASK IGEN - FRA K***

Yngste vil selvfølegelig ikke stå tilbage for de to ældste - men eftersom han allerede havde valgt en blomst, da vi tidligere på dagen var i plantecenter, blev han beroliget.
Han havde nemlig udset sig en slags kløver 'fordi oldemor altid finder firkløver til os' - og ja, det er lige hvad hun gør.

Om hængepartier

Solen skinner og det må være på tide at tage sig af en af forsømmelserne.
En lille mand som er helt på tværs både hjemme og i bhv.
Nok fordi han mærker at mor og far er bekymrede.

Nu skal vi på tur ud i foråret!

Om forårsfornemmelser

Jeg lufter ud - op med alle vinduer og døre - så den kølige solfyldte forårsluft kan trænge ind i alle kroge.
Mens jeg rydder op og skifter sengetøj kan jeg hører drengenes glade råd fra haven.
Det er endelig ved at være forår - og nu skal sygdommen luftes ud af huset!

Jeg fryser, jeg er kvalm og jeg har hovedpine.
Min mormor er ved at blive opereret for brystkræft - hvad piver jeg for?

Om lykke

Lykken er ... at side i sin sofa med en sin møgbeskidte unge og holde om hinanden til en elendig tegnefilm!

Om mormor

Der er en del rundt om mig, som undre sig over at min mormor betyder så meget for mig. Men det gør hun altså - hende og min morfar. For de har begge altid været der. Det er måske nok min mormor jeg har snakket mest med - men morfar har også altid været der.

Dengang jeg var 10 og min mor for alvor blev syg og indlagt.
De mange år med hendes sygdom og min fars ... tjaah ... udstilling af perfekthed.
De har været det varme og kærlige indslag i mit liv.

De var der da min mor valgte sin voldelige kæreste fremfor mig.
Da jeg aldrig slog til overfor min fars forventninger.
Da jeg selv blev syg - og da jeg stod alene og gravid i Bergen med en ny kæreste - helt langt borte i Danmark.

De var der til vores bryllup og børnenes dåb.
Til sommerferie hygge og til hjælp med babysitning.

Jeg ved at i dem har jeg to mennesker, der elsker mig uanset hvad.
Og det er gengældt.

Så i mit hjerte samler jeg minderne, glæder mig over at deres oldebørn kommer til at kunne huske dem og tillader mig at satse på mange flere gode stunder.
Og det betyder noget særligt at vide at morfar har viet mig og døbt den yngste.
At stå i køkkenet og bruge alt det jeg hat lært af mormor.
At sidde med bøgerne vi har snakket om og som morfar har indbundet.
Altid er de i hjertet.

Om at trøste shoppe

Jeg ved ikke helt om det er det jeg gør - eller i hvert fald er det kun en del af det - men mastercard'et har glødet de sidste par dage.
Men så igen - med det beløb jeg får tilbage i SKAT kan jeg tillade mig det!

Sommerferien er nu bestilt - og det er en drøm som går i opfyldelse: Vi skal sørme to uger til Toscana i selskab med gode venner. Fantastisk!

Derudover er den årlige kæreste tur med manden bestilt - 3 døgn i Milano i starten af påsken. I år fik tilbudene fra SAS' bonuspoint lov til at bestemme rejsemålet - i hvert fald delvist. Men jeg er jo en sucker for italiensk mad og design - så mon ikke det bliver et hit?

Hvad trøsten angår er det mere i retningen af underholdning det gælder - Barnaby og Morse...
Jeg har netop bestilt den dvd-boks jeg drømte om. Og i fredags røg der et Billedblad i kurven - bare for at jeg kunne glemme lidt og se Barnaby.

Mest af alt har weekenden været præget af tanker om min mormor. Vi fik en lang snak i lørdags - og hun er heldigvis ved godt mod.
Eftersom jeg har været alene med drengene det meste af tiden har tudeturen forholdsvis været holdt under bruseren - og jeg har fået kram i massevis.
Hvis bare, hvis bare, hvis bare tirsdag går godt!

Om at gække

Min mormor er jo syg. Hun skal indlægges på mandag og opereres på tirsdag. Og jeg vil vældig gerne sende hende en kærlig hilsen i den anledning. Jeg ved dog at hun allerede svømmer i blomster - og formodentlig får en ny dosis når hun kommer hjem på onsdag.

Og i og for sig synes jeg det er lidt kedeligt bare at sende chokolade eller lignende. Jeg tror dog jeg har fundet løsningen nu!

Jeg er nemlig kommet på de fine gækkebreve vi blev sat til at lave i skolen. Og sådan et har jeg fiflet med at lave her til morgen. Hvis jeg sender det i dag kan hun forhåbentlig nå at have det før hun skal indlægges på mandag.

Og så kan jeg sende et påskeæg med lidt guf, en bog jeg ved hun vil synes om osv når hun kommer hjem igen.

Om at tude

Lige nu har jeg mest lyst til at sætte mig ned og stortude.
Men jeg har hentet drengene og herren i huset ser vi ikke noget til før engang sent i aften - så det er nok ikke det smarteste.
Min mormor fandt i sidste uge en knude i brystet - og nu er det konstateret at det ER brystkræft. Hun skal opereres på tirsdag.

Alt tyder heldigvis på at det er opdaget i tide. Men alligevel er det svært at holde tårerne tilbage.

Om sygdom

I dag er jeg hjemme med Anden - han er sløj, varm og har ondt i hovedet.

I torsdags fandt min mormor en knude i armhulen - om eftermiddagen var hun ved lægen. I fredags blev hun scannet og fik taget tre biopsier i hvert bryst - og de fandt en lille knude. Nu venter vi på svaret.

Og svigermor har fastet det sidste døgn, fordi hun skulle til en større undersøgelse i dag. Men hvad den gik på nægtede hun at fortælle.

Så vi er temmelig påvirkede af det her i hjemmet. For ja, min mormor er gammel - men frisk. Og så har hun været ikke bare som min mormor, men som en mor for mig siden min egen mor blev syg i 1987.
Vi var i teateret med dem i lørdags - og jeg havde hele dagen sammen med dem - mens manden kørte drengene til overnatning hos svigerne.
Og selv om hun lagde ud med nyhederne om knuden i brystet så var det en god dag. Og det var godt at kunne være der for dem.
Jeg ved de er 86 og 83 - men jeg er ikke klar til at give slip. Og de er trods alt også så friske at de holder sommerferie i en hytte uden vand og toilet 3 uger hver sommer....

Om at smovse

Det bliver en weekend fyldt med gode sager.
I aften står den på sushi med en god veninde. I morgen laver jeg brunch med samme. Hun er nemlig ret pjattet med mine pandekager - så selvfølgelig skal hun da have dem!

Og på søndag kommer min pusher med mine Salt & Vinegar Crisp! You gotta love it!

Amerikanske pandekager med ahornsirup
Ingredienser:
4 dl hvedemel
4 spsk sukker
1½ tsk vaniliesukker
2 tsk kardemomme
4 tsk bagepulver
1 æg
1 dl creme fraiche
1 dl kærnemælk
3 dl mælk

Ingredienserne røres sammen. Hviler i køleskabet mindst en halv time. Margerine smeltes på panden. Der hældes en dl dej på panden. Dejen skal ikke fordeles, men blive en lille tyk pandekage. Hold pandekagerne lune i ovnen. Serveres med frisk frugt og/eller ahornsirup.

Om forårshumør

Det regner - men inden i synger jeg:

I've got sunshine on a cloudy day.
When it's cold outside I've got the month of May.
I guess you'd say
What can make me feel this way?

For jeg kan mærke på det hele at foråret er på vej!

Godt nok var det ikke ligefrem særlig varmt (for ikke at sige det var pissekoldt) i lørdags, da jeg var 3 timer på legeplads/dyrehaven med ungerne...
Og i går var det da heller ikke fordi vi trak tiden ud, da jeg og et par af drengene stod og spiste en hotdog udenfor...

Men jeg har ryddet op og gjort forårsrent i mit køkken, soveværelse og på drengenes værelser + legerum i weekenden. Bare fordi, det synes jeg lige.
Dvs. jeg tænkte ikke på det som forårsrengøring - det var først her til morgen, at jeg kom til at tænke på, at det da var det, der var sket.

Men i fredags var vejret det forrygende. Yngste havde været ude på legepladsen hele dagen - og havde nydt det.
Der var så lunt på kontoret at vi trak gardinerne fra - om end ikke skruede ned for varmen.

Og jeg ville sådan ønske jeg kunne have taget et billede af mit bakspejl - for det summede det hele op. Knald blå himmel og sollys over land. Sådan en dag får jeg lyst til at bare køre og køre ud i det blå.

Og på mit køkkenbord står en vase med vintergækker - for drengene har været i haven efter blomster til mig.

Fredagens milde vejr og klare sollys. Vintergækker. Og dagens uendelige dryppen sætter mig i forårs humør.

Logisk? Nej, måske ikke. Men hvornår har jeg også nogensinde været det?
Det må være nok at jeg koncentrere mig om logikken i arbejdsmæssig henseende ;-)

Om morgenen

Først hører jeg døren åbnes.
Så går alarmen - fordi døren ikke er lukket ordentligt igen.
En stemme mumler 'Det var sørens - jeg var sikker på, at jeg lukkede...'
Døren lukkes.
Så sjap, sjap, knirk, knirk - trin af våde kondisko på linoliumsgulvet.

Jeg kan så småt mærke hårene i nakken begynder at rejse sig - for jeg ved nu hvad der er i vente.

Mønter falder på gulvet.
Skridtene stopper - og man hører en samle dem op - lettere anstrengt.
Nogen af mønterne falder igen.
Sjap, knirk, knirk, knirk...
En hørm af bessefar deo begynder at smyge sig ind i kontoret.

Jeg er nu helt stiv i skuldrene - for nu varer det kun ganske få sekunder før:
FRANK træder ind af døren - og endnu en rolig morgenstund er slut!

Om modsætninger

Jeg er ved at brække mig over mit job. Jeg er ved at gå til.
Og lige nu er vi i voldsom krise - så jeg arbejder nogenlunde dobbelt tid i disse dage.

Alligevel er det lige nu det er skide skægt. Lige nu jeg blomstre.
For det er nu jeg endelig bliver udfordret. Det er nu jeg får lov at ping ponge, om løsninger, med de dygtige kolleger, der ellers bare plejer at sidde med ryggen til på hver deres kontor.
Lige nu føles det faktisk som om jeg er i live, når jeg er på jobbet.
Adrenalinet ruller og jeg får et kick.
Og det er fedt!

Om lidt

skriger jeg ud i vrede og afmagt!




AAAAAAAAAAAAAARRRRRRRRRGGGGGGHHHHHHHH!!!!

Om humørsvingninger

I det sidste lange stykke tid har jeg gået og været småked og fustreret. I går var så den berømte dråbe i bægeret, der udløste stormfloden.
I dag sidder jeg tilbage og er sur!

På sin vis er det meget godt - for i ked og fustreret udgave render jeg bare i cirkler om mig selv - mens en den sure handler!

Foreløbig har jeg fået styr på det med bilen - sikret mig at alt er i orden med vores forsikringselskab (det var jo den nye bil!) og fået bekræftet at påkørerend påtager sig skylden (pr. mail).

Næste punkt på handlingsplanen er at støvsuge nettet for oplagte stillinger - og at slå i chefens bord. Når hun altså ellers er her...

Om karma

Bite my arse!
I dag er 2 timer arbejde i Excel forsvundet ud i den blå luft.
En indkaldelse til samtale er udeblevet.
Og så har en eller anden spassernar kørt sin bil op i enden på min nye bil!

Ikke bare har han kørt op i mig - men oven i købet i den nye!
Jeg har haft den i 6 dage for fuck sake!!!
Kunne han i det mindste ikke have kørt op i firmabilen, som vi skal afleverer om 3 dage?

Jeg må endnu engang sande at retfærdighed ikke findes!
Og ja, ja - jeg ved godt det bare er materielle ting og det vigtigste er at der ikke er sket noget med nogen - men derfor er jeg sgu stadig sur. BASTA!

Om jokes der slutter med at være sjove...

'Frank' - min kollega (her på siden navngivet efter Frank Hvam i Klovn) - har netop for TREDIE gang i dag udløst sin stol, så han nærmest sidder på gulvet.
Det var sjovt første gang han gjorde det.
Jeg smilede 2., 3. og 4. gang.
5. og 6. gang havde jeg lidt svært ved at finde den rette grimasse.

Nu har vi delt kontor i snart 2 år.
Med ferie og sådan lidt vil det nok sige vi begge har været på kontoret ... godt 400 dage.
Han laver nummeret med stolen mellem 2 og 5 gange hver dag - dvs. det er cirka 717. gang han lige har gjort det, mens vi har delt kontor!

Jeg græmmes!

Om fastelavn forklædt som super-mom

Hvis der er noget jeg på absolut over-hele-hovedet ingen måde føler mig som i disse dage er det supermom!
Tvært i mod er jeg træt og småtvær over jobbet, det snaskede vintervejr og verden i al almindelighed. Det var der bare ikke plads til i denne weekend.

Så i stedet har jeg kokkereret, besøgt min mor (hvor vi fiksede diverse skavanker i hendes hjem), haft venner på besøg, bagt fastelavnsboller til skolen og været til niecens fødseldag...
Der ud over var der Disney og X-faktor hygge med drengene, som jo selvfølgelig også hjalp med bagværket, al vasketøjet og oprydningen. Og til niecens fødselsdag havde jeg, efter stærkt pres fra drengene, udklædt mig som bat-prinsesse :-P

Og hele tiden har jeg haft lyst til at kravle under min dyne og surmule. Jeg er glad for at jeg ikke gjorde det. For det HAR da været hyggeligt med drengene.
Men overskudet til en ny arbejdsuge er altså stort set ikke eksisterende.
Og så har jeg ondt i maven, fordi jeg også lige kom til at søge et job...

Om jobsøgning

Jeg har rent faktisk fundet hele to stillingsopslag, som jeg har lyst til at søge.
Det ene mere end det andet - men begge kunne fungere.

Begge indeholder dele af mit nuværende arbejdsområde og dele af et område jeg har snuset lidt til - og som jeg gerne vil snuse mere til.
Og begge er deltid.
Så nu er det bare med at få fingeren ud og gang i ansøgningerne i weekenden.

Om feriedrømme i en kold tid

Vi er begyndt at drømme om sommerferien - og snakke sommerferie planer.
Ungerne og jeg er ikke i tvivl om hvad vi hepper på:




Mon ikke vi kan lokke manden, med tanker om dette:

Om manglende læringskurve...

Hold kæft, hvor er det grønt!
Jeg har aldrig gjort det før - men inden for et ½ år har jeg nu gentaget samme stunt 2 gange!
Teoretisk...

Så i dag trodser jeg vintergraderne og er bundløs på job - dog i hel-lang denmin nederdel - thank God for sædevarmen i den nye bil!

Om wishfull thinking

Jeg har for en gangs skyld lyst til at se lidt tv for tiden. Mit problem er så at de få programmer jeg gider se bliver sendt på tossede tidspunkter.Jeg er nemlig mest til engelske krimier (bedstefar-tv kalder visse det...) eller tilng i CSI eller NCIS genren...Så lige i tiden drømmer jeg om denne her:

Set på tilbud her. At jeg så alligevel ikke køber den skyldes primært at kontoen er pænt i bund efter køb af ny bil :-P

Ligeledes er jeg fristet af ham her:
Han kan for tiden erhverves sammen med Billede Bladet.

Jeg gider sådan set godt give de 42 kroner selv DVD'en koster for at få fingre i ham - men jeg gider ikke de knap 30 kroner ekstra man må bøde for Billed Bladet - for det er da godt nok uendelig uinteressant at læse!

Og så overvejer jeg i øvrigt om det ville være for nørdet at smide en linie eller to her på bloggen om de bøger jeg læser. Det ville i hvert fald blive et gevaldig misk mask af boganmeldelser/opskrifter og diverse løst sludder...

Om hjælpe hjemmesider

En god ven mente jeg havde brug for lidt hjælp - så han sendte mig et link - tak for det!

- eller også skulle man bare vente på en ledig stilling i lokal kommunen...

Om jobsøgning, kylling i grøn karry og ferieminder...

Aijs - jeg forsætter brokken. Der er ikke mange stillinger at søge. Ikke pga. finanskrise, men pga. min diagnose og de forbehold jeg skal tage med baggrund i den.
Egentlig ved jeg slet ikke om jeg orker at forsætte i mit fag - når jeg ikke kan arbejde med yndlings feltet...

Men lige nu er det nok mit bedste bud. Har fundet en lidt atypisk stilling - som jeg nok er en smule overkvalificeret til - der blot er på 28 timer om ugen. Det lyder temmelig perfekt - så nu skal jeg bare have skruet en god ansøgning sammen.
Og ellers beslutte mig for om jeg vil bide mit nuværende job i mig mens jeg går i tænkeboks - eller søge de jobs der er, men som jeg ikke finder overvældende interessante.

I mens vil jeg forkæle mig selv ved tanken om den gode mad jeg skal guffe i aften...

Ingredienser:
4 kyllingbryster uden ben og skind, hver skåret i 5 store stykker
400 ml kokosmælk (en dåse)
1 håndfuld hakkede pistacienødder

Grøn karrypasta
6 forårsløg
4-6 mellemstore grønne chilier, udkernede og finthakkede
2 fed hvidløg
1 spsk ingefær, skrællet og finthakket
1 spsk korianderfrø, knuste
½ tsk fintkværnet sort peber
½ håndfuld limeblade, iturevne
2 citrongræsstilke, istandgjorte og finthakket
2 store håndfulde frisk basilikum på stilk
3 store håndfulde frisk koriander på stilk
3 spsk olivenolie
Skal og saft fra 4 limefrugter

Læg alle ingredienserne til grøn karrypasta i en foodprocesspr og kør det sammen til det ligner en blød, grøn pasta. Mariner kyllingestykkerne i lidt af pastaen i 30 minutter. Hæld lidt olie på en varm wok eller på en dyb pande og læg kyllingestykkerne i. Steges i 4 minutter, før resten af marinaden tilsættes -det vil nu syde ophidset. Kokosmælken røres i, bringes i kog og simre stille i 8 minutter, indtil kyllingen er færdig. Smag til. Drys med pistacienødder og nogle korianderblade og server med dampet ris eller nudler.

Og ellers generelt bare nyde minderne fra ferien...

Når hjemme ikke er bedst...

Så er vi hjemme igen. Og jeg sidder med en rigtig øv-følelse.
Ikke pga. ferien - for den har været fantastisk.
Vejret var perfekt, sneen var god - ungerne var utrolig lærenemme og seje!
Vi har grint og hygget hele ugen - på ski, på kælk, i badeland og i hytten.
Perfekt!

Turen frem og tilbage er gået fint - selv om vi havde lidt tekniske vanskeligheder i går*...
Huset herhjemme er som altid godt at vende hjem til - og ungerne har nydt at genfinde deres værelser :-P

Og ja, nu er vi så hjemme igen - og jeg kan næsten ikke udholde tanken om mit job.
Only one thing to do: Finde noget nyt - og jo før jo bedre! Og i dette tilfælde kan det slet ikke gå hurtigt nok.

*Der var en af os, som låste nøglen til bilen inde i bagagerummet, da vi skulle af færgen ... så der måtte låsesmed og en times venten til før vi kom fra borde... I det mindste slap vi for færgetrækket :-D

Om lidt

er vi på vej afsted, afsted...