Om dyner af træthed

Jeg føler at jeg pt manøvrere mere eller mindre rundt pakket ind i en dyne. Dynen er godt nok ikke synlig for andre - andet end i form af mine langsomme bevægelser.
Jeg er konstant træt - helt ærligt - hvad ligner det.

Vågner monumentalt op for en kort bemærkning og er produktiv - men før det når at gå op for mig selv er jeg igen sovset ind i dynen af manglende overskud.

Bvadr - til januar!

Om aftensmaden: Koteletter i fad med tomat-basilikumssauce

4-6 Koteletter
1 Løg
2 fed hvidløg
5 dl klar bouillon
En håndfuld soltørrede tomater
1½ spsk. tomatpure
Paprika
Safran
5 dl fløde
Basilikum
Salt
Peber

Brun koteletterne på panden. Læg dem i et ildfast fad. Svits løget i margarinen, tilsæt de hakkede hvidløgsfed. Kog panden, som koteletterne er brunede på, af med bouillonen. Tilsæt afkoget sammen med de soltørrede tomater, og lad det hele koge et par minutter. Blend det.
Tilsæt pure, paprika, safran og fløde. Varm langsomt. Smag til med rigeligt basilikum samt salt og peber. Hæld saucen over koteletterne og sæt fadet i ovnen ca. 20 minutter ved 200 grader.

Om alle de mange valgmuligheder...

Vi har snakket sommerferie i de sidste dage.
Om nye drømme og gamle drømme og hvad der er realitsiske drømme i forhold til at rejse med børn, budget osv. Og den slags er det sandelig ikke nemt at blive enige om!

Aftalen er nu at vi hver især skal stille tre senarier op - i forskellige prisklasser - og så tage snakken videre derfra. Men det gør det jo ikke spor nemmere!
Mine tanker er her i den tidlige startfase:

1. Den eksklusive variant: Thailand i 3 uger (måske 4). Ankomst i Bangkok med de første 2-3 nætter booked på hotel på forhånd. Tid til aklimatisering og kanalrundfart mm. En uges tid på en af øerne - bo ved stranden, afslapning, snorkeling etc. En uges tid i Chian Mai - trekking, damerne med de høje halse etc. 3-4 dage i Bangkok - kultur med mere. Evt. en ekstra uge et fjerde sted...
2. Mellemklasse variant: 14 dage i Grækenland. Leje af økonomi lejlighed/hus på fastlandet nær vand + bil. Kører rundt til kulturseværdigheder, bade, tage på ø-visit etc.
3. Den økonomiske variant: Her er jeg noget blank. Vi har været i Norge/Sverige så mange gange at jeg godt kunne tænke mig et alternativ. Tænker lidt at tage bilen et stykke ned i Europa og leje et billigt sted - men hvor?

Der ud over har vi snakket Irland - uh det kunne være hyggeligt, Island - siger mig nok ikke så meget, USA - jeg vil nok gerne have mere tid, Japan - jeg synes det bliver aaaalt for dyrt og mange flere steder...

Om chokolade

"I øjeblikket vælter det ind med solide studier, der viser, at chokolade er særdeles sundt, ja, nærmest en grøntsag forklædt som slik."
Arne Astrup
Forbrug På Nettet - Morgenavisen Jyllands-Postens forbrugerportal på nettet.

Jeg tror jeg må et smut forbi på denne side og se hvad der kan friste - og friste, ja, det kan det!

Om gratineret laks

Uh - oven på al julemaden (- og tys inden alle fødseldagskagerne) - trænger jeg i den grad til lidt sund og nem mad. I aften står den på laks - og jeg har glædet mig hele dagen!

Ingredienser:
450 g laks i fire filetstykker
4 spsk citronsaft
100 g smør, blødgjort
6 skiver franskbrød, smuldret uden skorpe
6 spsk hakket persille
2 finthakkede skalotteløg
2 spsk hvidvinseddike
3 dl fiskebouillon

Læg laksen i et smurt ovnfast fad og dryp citronsaften over den. Rør smørret sammen med brød, hakket løg og persille. Krydr med salt og peber. Smør blandingen på oversiden af fisken. Hæld fiskebouillonen og hvidvinseddiken ved og sæt fadet i en 250 grader varm ovn i 10 minutter. Skru derefter ned på 200 grader i 5 minutter. Server med tomatsalat og friskbagt brød...

Om budgetter

Jeg arbejder jo på et budgetkontor - så man skulle jo tro, at jeg havde fuld kontrol over den slags.
Og selv om det da også var Anden her, der tog fuld kontrol over processen i går, tog det alligevel et par timer at få stablet det hjemmelige budget på benene.
Men nu skulle 2009 være rimeligt på skinner for husholdningen - hvis vi ellers kan finde ud af at overholde planerne ;-)

På jobbet sidder vi tilgengæld med årsafslutning til op over begge øre - så budgetafvigelser er jeg omgivet af fra morgen til aften.
Men mon jeg lader mig afskrække af det...

Om weekend fryd :-D

It's friday I'm in love :-D
Eller sådan noget i den stil.
I hvert fald er jeg endelig ved at have kæmpet mig gennem en alt alt for lang arbejdsuge - og weekenden står på sommerhus! Bare fordi vi kan!

Jeg glæder mig så meget til at ligge derude og flyde i karbadet - for derefter at nusse ind foran pejsen med en god bog mens manden nyder en film og ungerne snorker i rummet ved siden af.
Til at spurte rundt i skoven efter ungerne og til at hoppe på muldvarpeskud på marken.
Til en tur i Randers Regnskov - hvor der er aaalt for varmt.
Til at værer langt væk fra belastende kolleger, kontor med træk og mit eget vanvid over kedsommelige arbejdsopgaver.

Jeg vil glemme alt om at det bare er for en kort weekend og nyde i fulde drag - før mandagen igen trækker mig ind i hverdagens (for tiden) uendelige grå trummerum.

Om ikke at orke

eller ikke at gide eller ikke at et-eller-andet.

Lige nu hænger jobbet mig så langt ud af halsen at jeg har kvalme, er lige ved at tude og min mave rumler rundt.

Gad vide om det bare er januar blues? I hvert fald er der ikke noget særligt spændende at byde ind på når jeg lurer jobmarkedet - så jeg må nok bide det i mig.

Øv!

Om at lande lidt sidelæns i det nye år...

For det føler jeg faktisk at jeg gjorde.
Egentlig var den forkromede plan at manden skulle sendes i byen med gode venner. Og så skulle jeg monster rå-hygge med drengene, en bunke pizza, en masse fyrværkeri og en Disney film.

I stedet endte vi hos gode venner alle sammen.
For inden var vi dog smuttet i internet frit sommerhus (svigernes), hvor vi har holdt til indtil den nåesløse hverdag hev os hjem i dag.
Dog med en afstikker nytårsaften - til vennerne.

Drengene og jeg fik dog alligevel fyret en del krudt af - der var til både tirsdag, onsdag, torsdag og fredag :-D
Jipieeeeee \o/

Og nytårsaften hos gode venner var fantastisk hyggelig. Maden var forrygende, selskabet var endnu bedre og ungerne opførte sig (næsten) eksemplarisk.
Og lige efter gentagende forsøg stod det stadig lige i dysten om Singstars titlen...

Turen hjem til sommerhuset var dog lidt lang - om end jeg blev begavet med det smukke syn af fyrværkeri på det meste af min tur.
Og naturen i sommerhuset har været så smuk så det er til at tude over - vi valgte dog i stedet at kravle i trær, hoppe på muldvarpeskud og lave sneengle ;-)