torsdag den 25. december 2008

Glædelig jul!

Og ja - så blev det endelig jul!

Efter en hæsblæsende slutspurt lykkedes det - og da vi sad i den tætpakkede lokale kirke og sang 'Det kimer nu til julefest' var det lige til en klump i halsen.
Sådan har julen for alvor startet, for mig, så længe jeg kan huske.


Yngstemanden tog ordene til sig om 'allerbedst når prædiken ikke dur, thi så tager man sig en lille lur' - og sov på skødet af mig gennem det meste af julegudstjenesten. Så fredfyldt som kun en 4-årig kan :-)


Og selv om risengrøden var brændt lidt på lykkedes det at lange alle en portion uden store brændte klumper. Og yngstemanden valgte tallerkenen med mandlen - helt uden snyd!


Og så gik dansen om det tændte juletræ og alle sang med efter bedste evne - børnene skiftedes til at åbne gaver. Og ja de ventede faktisk i stedet for bare at flå papiret af. Høsten var imponerende - lutter gode sager. Og kun to ting der skal byttes - fordi de allerede ejes og bruges flittigt :-)


Og gåsen! Mums - ihhh hvor vi voksne guffede, mens børnene nippede lidt og legede meget. Selv om svigermor havde grebet gryden med kråsesuppe da hun drog hjemmefra, i stedet for sovsen, lykkedes det alligevel. For der var heldigvis masser af sky og gåsefedt i bradepanden til at lave en ny med.


Og så var der alle de fine gaver til de voksne. Jeg ser frem til mange timer med næsen i en god bog - den bedste julegave man kan give en and som mig :-D


Og så drog svigerne hjem - så svigerfar kunne komme på vagt. Ungerne blev lagt i seng. Og manden, svogeren og jeg kunne udfordre hinanden med mandelgaven. Prøv det her :-)

Åh ja - det var en dejlig juleaften.
Og lige nu er der julefred i huset - yngstemanden ser julefandango - 'og du kan lege med din computer, mor'...


Glædelig jul til alle!

mandag den 22. december 2008

Om PostDK

De KAN sgu godt!
Min pakke kom i dag - så bliver det alligevel jul.

Om tvillingebrødre

Midt under gårsdagens traktement af æbleskiver, glögg og juleknas kom temperamenterne pludselig voldsomt i kog.

Sagen er den, at vi har tre drenge - tvillinger og deres lillebror. Spørgsmålet er så om man om yngstemanden kan sige, at han har tvillingebrødre - eller om man skal sig han har brødre, som er tvillinger?

Meget gerne med begrundelse - for jeg forstår det simpelthen ikke - og alle de andre var enige *fløjt* ...

søndag den 21. december 2008

Om lidt er det jul...

Nå ja - jule-huske-listen er atter skrumpet. Tilbage er nu:

Julegaver:
Indpakning af kurve til bedsteforældre (herunder modtagelse af fotokalendre - kom så PostDK - I KAN GODT!!).
Indpakning af 3 gaver.

Diverse:
Pakning af 4 godte kræmmerhuse til lærerne - i aften!!.

I morgen er min sidste arbejdsdag - de to store har sidste skoledag - manden og yngste holder fri. På tirsdag smutter vi ned til min mor i Odense og får venner på besøg om aftenen - og så er det vist ved at værer jul :-)

Om at opgive

Oh my - nu gider jeg den ondelyneme ikke mere!
Når der nu var rod i layoutet kunne jeg jo lige så godt lave det hele om... men jeg kan ikke få det til at funge!

Men jeg gider ikke rode efter flere fotos eller forsøge at forstå flere koder! Nu kan det ærligt talt få lov at rode!

Nå!

Om layout

Hvad skete der lige der, hva'???
Så så man lige min blogroll og kommentarfeed forsvinde.
MØG!

fredag den 19. december 2008

Om træthed

Manden har været hjemme hos sit fædrende ophav - på tandlægebesøg.
I den forbindelse var det aftalt at han skulle have yngstemanden med til en hyggedag (de to store skulle jo passe skolen...).

I nat blev jeg så vækket en del gange af tvilling A, som kastede op - så han kom med på turen. for at kompenserer for denne uretfærdighed måtte jeg hente tvilling B direkte fra skolen - før SFO.

Inden da skulle der lige lukkes ned på kontoret til juleferien - med regnskabsafslutning 31.12.08...
Ikke fordi jeg har ferie nu - for vi skal skam på seminar på mandag (der holder alle andre fri - så vi misser ingen telefonopkald siger chefen *suk*).

Nu har vi så - med non-stop snak indlagt - guffet æbleskiver, pyntet udestue, gjort aftensmaden klar og fixet det sidste konfekt.
Vi har danset til Bølle Bob, læst historie og bygget Lego.
Sønnike er pt. stærkt optaget af det nyeste spil til deres PS2 - mens munden går uafbrudt.

Jeg er ærlig talt ved at værer en smule træt oven i låget - og jeg skal altså lige have lavet maden helt færdig og handlet før jeg kan koble helt af.
I morgen kommer der nemlig folk til fødseldags brunch klokken 10 - inden vi skal til min far og hans familie og holde jul.

Jo - jeg synes faktisk jeg har lov at værer lidt træt :-S
SÅ TAG LIGE OG KOM HJEM OG TAG LIDT OVER - om ikke andet så bare på snakkefronten :-)

Om scorer-middag

I aften skal der hygges i familien skød. Det er en af de få dage vi før nytår hvor vi hverken skal ud eller have gæster til aftensmad.
Menuen skal derfor værer nem og lækker.
For jeg orker ærlig talt ikke at stå i køkkenet i timevis...

Og så var det manden foreslog det han betegner som min 'scorer'-ret. Lidt ironisk taget i betragtning at jeg først har serveret den for ham efter vi var blevet kærester.
På trods af at vi før da kendte hinanden i 4 år og jævnligt spiste sammen.
Hvordan det er gået til, at han ikke lige har fået denne ret serveret tidligere, er et mysterie - for den har været på min hitliste, siden jeg lavede den første gang i gymnasietiden...

Kylling med avocado og bacon
Ingredienser:
1 kylling (ca. 1,3 kg) eller 4-6 kyllingefileter
75 g bacon
1 tsk tørret timian
½ hønsebouillonterning
1 dl hvidvin
2 dl vand
1 dl piskefløde
1 spsk mel
2 avocadoer

Striml baconen og steg den sprød. Lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle. Del kyllingen i otte dele og brun den i bacon fedtet. Krydr med salt, peber og timian. Tilsæt den halve bouillonterning, vin og halvdelen af vandet. Lad kyllingen simre under låg i 30-40 minutter. Tag kyllingestykkerne op. Pisk fløde og mel udrørt i resten af vandet i og lad saucen koge nogle minutter. Del avocadoerne, fjern sten og skal. Skær avocadokødet i skiver og læg dem i saucen sammen med kyllingestykkerne. Drys med bacon. Server med pasta.

Enjoy!

Om julehuskelister på skrump...

Yay - endelig synes jule-huske-listen for alvor at være på retræten \o/
Alle gaver er købt - indkøbslisten over madvarer er skrevet - julebrevene er sendt og julebsøg en masse ligger forude.

Tilbage på den forhadte liste er nu kun:

Resterende konfektproduktion:
Mandelkonfekt
Endnu en omgang rest konfekt (rosiner, hakkede smuttede mandler og cornflakes i rest chokolade)

Julegaver:
Indpakning af kurve til bedsteforældre (herunder modtagelse af fotokalendre).

Diverse:
Juletræet
Indkøb til julemiddagen
Julepynt i udestuen
Pakningen af 25 godteposer til K2's sidste skoledag...

torsdag den 18. december 2008

Om Saras romkugler!

Jeg må hellere lige smide opskriften på disse darlings her i juletiden.
Selv tror jeg de får vente til januar i år - så er der også lidt fødseldagsguf til mor her :-P
For jeg synes julemånedens konfektlager bugner rigeligt nu - og tiden og overskudet er heller ikke rigtig til yderligere produktion.
Men gode - det er de!

Ingredienser:
80 g margarine
2 kopper sukker
1 kop kakao
1 dl stærk, kold kaffe
½ tsk romessens eller rom
6 kopper havregryn
Fin kokos

Alle ingredienserne, på nær kokosen, æltes sammen. Massen formes til kugler, som rulles i kokosen. Opbevares i køleskabet.

Om ny bil...

Så kom baben i hus - godt nok er vores sort. Men fin er den :-)

Om hyggeboller...

Manden har fødseldag og så skal der jo være plads til den slags ... både på den ene og den anden måde ;-)

Ingredienser: (12 stk)
1 1/4 dl mælk
50 g gær
125 g margarine
300 g (5 dl) mel
1 tsk sukker
½ tsk salt
Æg til pensling

Mælken lunes, gæren udrøres heri. Margarinen smuldres i melet. Mælk, sukker og salt tilsættes, og dejen æltes godt igennem. Deles i 12 stykker, der trilles til boller. Stilles til hævning på pladen ca. 15 minutter. Pensles med æg. Bages ca. 15 minutter ved 200 grader.

onsdag den 17. december 2008

Om juletravlhed

Lige om lidt er det juleaften - og selv om jeg (også i år) synes, at jeg har været i gang i god tid - så mangler jeg alt for meget inden jul.

Fra listen kan nu stryges:
- Julebreve - er skrevet. Skal kopieres og puttes i konvolut med hilsen + adresseres og frankeres.
- Julehilsner (til pædagoger)
- Klargører til julehygge i samarbejde med forældreråd (finde oppustelige terninger, gaver til pakkeleg, smutte mandler)
- Indpakning af sidste gave til mandens fødsledag

I tillæg hertil har jeg bagt brunkager sammen med yngstemanden i dag.
Som tilføjelse til den (forbande) liste er kommet pakningen af 25 godteposer til K2's sidste skoledag...

søndag den 14. december 2008

Om diabets konfekt...

Egentlig var det en kommentar til denne kommentar...
Men jeg kunne ikke få lov at poste :-(

Gerne :-)
Jeg bruger opskrifterne herfra: http://andedam.blogspot.com/2008/12/om-julekonfekt.html
Men i stedet for købe marcipan laver jeg selv en hjemmelavet sukkerfri variant.

Jeg smutter mandlerne og maler dem til mel - eller meget, meget fint hakkede. Så blander jeg dem med Perfect Fit eller Atwell (det er halvdyrt...). 150 g mandel mel til 5o g perfect fit/atwell. Hvis der ikke skal væske i opskriften tilføjes en ½ patouriseret æggehvide til at samle massen med - ellers ikke.

Marcipan massen kan forøvrigt også formes som små brød og bages i ovnen ved 175 grader i 8-10 minutter. Så har du en lækker kransekage (som ikke diabetikere også gerne smovser i!).
I det hele taget hugger jeg gerne et stykke af mandens diabets konfekt :-D

Jeg overtrækker med sukkerfri chokolade - og så kan han også nyde lidt julegodt. Selv om det selvf. stadig skal være med måde...

lørdag den 13. december 2008

Om at tjekke af...

Jubel!
Så kan:
  • Diabets markokugler
  • Diabetes whiskey/kaffe kugler
  • Mozartroulade
  • Rest konfekt (rosiner, hakkede smuttede mandler og cornflakes i rest chokolade)
streges af to-do listen :-D
Ligeledes er mandlerne hakkede og smuttede til i morgen - gaverne til pakkelegen fundet (og de fleste pakket ind...) og julebrevet er printet og kopieret.
Det ender næsten med jeg når det \o/

Og lige nu tager jeg mig bare en slapper. I formiddags var jeg til fødseldags brunch hos en god veninde og i aften skal ingen af os noget - for en enkelt gangs skyld :-P
Manden og yngste sover sammen på sofaen og de to store er helt op og kører fordi de fik CrazyFrog Race 2 til playstation...

torsdag den 11. december 2008

Om den første jul...

På de to stores skole er der hver morgen samling - og der synges morgensang. En tradition moderen holder meget af.
Og K2 blev i går vældigt optaget af dagens sang:
For længe sid'n, i Betlehem
Jester Hairston 1956 - Povl Kjøller

For længe sid'n, i Betlehem
- det står der i en bog -
blev Jesus født og fik sit hjem
i staldens mørke krog.
Der var sang og fløjters klang,
og hyrderne var mødt:
det var jul for første gang,
da Jesus han blev født.

Hos fårene på marken lå
der hyrder og holdt hvil.
De så en stor ny stjerne stå
og hørte sang og spil.
Der var sang ...

Og Josef og Maria var
den nat i Betlehem,
men skønt hun skulle føde snart,
var der ingen plads til dem.
Der var sang ...

Men end'lig fandt de dog et sted:
en stald hos dyr og skarn.
I krybben lagde de ham ned,
Marias drengebarn.
Der var sang ...
Jeg er selv bedst bekendt med den engelske udgave - men den danske er da også meget sød. I hvert fald er alle tre drenge vældig begejstrede for den - og har med nyopdaget iver kastet sig over vores lille krybbetableau og historierne om Jesu fødsel.
Og det synes jeg i grunden ikke er så ilde i denne søde juletid.
NB. Drengene er i øvrigt enige om at vi udveksler gaver pga. Jesus' fødseldag. Han kan jo ikke selv lige få dem, da vi ikke kan kaste så højt op i himlen...

Om at huske ikke at glemme ;-)

Hmmm - mest ment som huskeliste til mig selv. Jeg er jo så forfærdelig glemsom!

Resterende konfektproduktion:
Diabets markokugler
Diabetes whiskey/kaffe kugler
Diabetes kransekage
Mozartroulade
Mandelkonfekt
Rest konfekt (rosiner, hakkede smuttede mandler og cornflakes i rest chokolade)

Resterende småkage produktion:
Jødekager (hvis jeg gider - hader, hader, hader at bage dem - men familien elsker jo at guffe dem...)

Julegaver:
Reagensglas til hjemmelavet snaps.
Indpakning af gaver til små søskende.
Færdigørelse af kurve til bedsteforældre (herunder modtagelse af fotokalendre).
Hjemmelavede gaver fra drengene (og hvad værre er - har ingen gode ideer!).

Mandens fødseldag (få dage før jul):
Indkøb til hyggemiddag med vennerne + menu.
Indkøb til brunch med familien.
Indpakning af sidste gave.

Diverse:
Juletræet
Indkøb til julemiddagen: Sødmælk, grødris, kanel, sukker, smør, Ribena, KB nisseøl, kartofler (til hvide, brune og de franske :-D), rødkål, ribssaft, fløde, agurker, svesker ... og hvad jeg ellers har glemt...
Julepynt i udestuen
Julebreve - er skrevet. Skal kopieres og puttes i konvolut med hilsen + adresseres og frankeres.
Julehilsner (til pædagoger, lærer + 3 x gode venner)
Klargører til julehygge i samarbejde med forældreråd (finde oppustelige terninger, gaver til pakkeleg, smutte mandler)
Julehygge med vennerne.
Lillejuleaften traditioner.

Gys og gru - en lang liste. Det lyder da vidst også værrer end det er - for jeg plejer da at hygge med det meste :-P

Om sygdom

Ah - det var såmen bare en omgang bihulebetændelse kombineret med en mellemøresbetændelse...
Nu er jeg på penicillin og trommehinden er sprunget - så nu kan det da kun gå fremad.
Kan det ikke?

onsdag den 10. december 2008

Om jødekager

Cirka 130 styks :-)

Dej:
250 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
1 tsk. vanillie
175 g smør
1 æg
125 g sukker

Pynt:
Sammenpisket æg
2-3 spsk. sukker.
1 tsk. kanel. evt.
3-4 spsk. finthakkede mandler

Mel, bagepulver og vanillie sigtes sammen. Kold smør hakkes i. Æg og sukker røres til ægggesnaps hvormed melet samles. Dejen stikkes ud i runde kager der stilles på bageplader og pensles med æg.
Sukker og kanel blandes og drysses på. Lidt finthakkede mandler kan lægges midt på hver kage. Pladerne sættes i forvamet ovn.

Bagetid: ca. 8 min. ved 200 grader.

Betegnelsen "jødekager" kendes også fra 1700-tallet men betød den gang en slags krydret bollelignende kage med rosiner, som blev forhandlet i jødiske bagerier.

tirsdag den 9. december 2008

Om vanilliekranse

Cirka 80 styks :-)

250 g mel
200 g smør eller margarine
150 g sukker
1 stor æggeblomme
½ tsk. hjortetaksalt

Korn af en god vanillestand
Smørret smuldres i melet. Sukker og hjortetaksalt kommes i, vanillekornene piskes med æggeblommen og tilsættes. Ælt det hele sammen til en blød, smidig dej. Lad dejen hvile tildækket i køleskabet mindst en times tid gerne til næste dag.

Kør dejen gennem kødhakkeren med stjernepladen på i så lange stænger, som du kan styre. Skær stængerne i stykker af ca. 8 cm og form dem let til kranse. Kør alle dejstumperne igennem kødhakkeren igen og slut af med at køre et stykke sammenrullet bagepapir igennem få at få det sidste af dejen ud.

Sæt kransene på bagepapir på en kold bageplade (ellers flyder de ud...), og bag dem ved cirka 175° i 6-8 minutter, til de er let gyldne.
Køles helt af på en bagerist, før de lægges i en kagedåse med tætsluttende låg.

Om selvmelidenhed...

Snot og slim.
Hoste og nysen.
Øm hals og smertende øren.

På 3. uge - og jeg tæller stadig. ØV!

fredag den 5. december 2008

Om julekonfekt...

Markokugler (16–18 stk.)
200 g marcipan
60 g kokosmel
2 spsk. likør
1 spsk. kakao
Overtræk:
chokolade
Pynt:
kokosmel
konfektkapsler

Ælt marcipanen med kokos, likør og kakao. Rul massen til en pølse og del den i 16 – 18 stykker. Tril dem til kugler. Smelt chokoladen over vandbad. Dyp kuglerne i smeltet chokolade og sæt dem på papir. Drys kokosmel på og lad dem tørre helt. Læg kuglerne i konfektkapsler.

Mozartkugler (15 stk.)
200 g Marcipan
50 g Blød Nougat
100 g Overtræk

Skær en skive Marcipan, sæt et stykke Nougat på og rul det til en kugle. Overtrækkes to gange med et tyndt lag smeltet Overtræk – gerne ved at rulle kuglerne i hånden med overtræk på fingrene.

Nougatine

100 g blød nougat
200 g chokolade

Smelt nougat og chokolade sammen over vandbad - hæd i silikoneforme.
Tilføj evt. en hasselnød, lav dem i lag med en nougatine af henholdsvis mørk og hvid chokolade etc.

Mandelkonfekt
Brændte mandler
Marcipan
Hvid eller Mørk Overtræk

Knus brændte mandler og ælt dem med Marcipan. Tril til små kugler og form små brød. Pensl brødene eller dyp dem i Hvid eller Mørk Overtræk.
Pynt: Knuste brændte mandler.

Baileys kugler
200 g Marcipan
Ca. ½ dl Baileys
Mørk Overtræk
Nesquick

Ælt Marcipan og Baileys sammen. Smag evt. til med mere Baileys.
Tril kugler og vend dem i smeltet
Mørk Overtræk. Tril kuglerne i kakaopulver, mens de endnu er fugtige.

Alle varianter både med almindelig marcipan - og hjemmelavet diabetes variant...

Om Excel og manglende tålmodighed!

Lige om lidt bliver jeg nok nødt til at slå nogen ihjel!
For min tålmodighed rækker simpelthen ikke til mit Excel-program længere.
Hver eneste gang jeg ændre det mindste i regnearket låser den hele pc'en i flere minutter - og det samme når jeg gemmer.
Hvilket jeg gør ofte, eftersom regnearket også jævnligt lukker ned med en ukendt fejl...

onsdag den 3. december 2008

Would you know my name
If I saw you in heaven
Will it be the same
If I saw you in heaven

I must be strong, and carry on
Cause I know
I don't belong
Here in heaven

Would you hold my hand
If I saw you in heaven
Would you help me stand
If I saw you in heaven
I'll find my way, through night and day

Cause I know I just can't stay
Here in heaven

Time can bring you down Time can bend your knee
Time can break your heart
Have you begging please
Begging please

(instrumental)

Beyond the door
There's peace I'm sure.
And I know there'll be no more...
Tears in heaven

Would you know my name
If I saw you in heaven
Will it be the same
If I saw you in heaven
I must be strong, and carry on

Cause I know I don't belong
Here in heaven

Cause I know I don't belong
Here in heaven

tirsdag den 2. december 2008

Om reagensglas

Hvor hulen køber man mon sådan nogen henne?

Om at snyde sig selv

Eller noget...

Jeg tror egentlig jeg hele mit liv har følt at jeg har snydt mig igennem.
Hvis noget går godt tænker jeg altid – det er også fordi.

En god eksamens karakter kan altid forklares ved et heldigt emne, at jeg kunne slå op i en bog og skrive af eller jeg lige faldt over nogle gode kilder på nettet.
Og når jeg ikke havde læst mere end jeg havde kunne det i hvert fald ikke være fordi jeg var god til faget.

Dårlige eksamens karakter var naturligvis fordi jeg ikke havde gjort mig umage, ikke havde læst. Og når jeg så alligevel bestod var dewt naturligvis pga en venlig censor, et heldigt emne eller at jeg måtte slå op i lærerbøgerne.
Sjovt nok måtte de andre elever eller studerende alt det samme – men de var da skide seje når det gik dem godt. Og det var jo flot bare at bestå når det gik dem skidt. Og gik det dem rigtig skidt – ja så måtte de have været super uheldige!

Sådan har jeg følt siden jeg fik min første karakter.
Og det er jo yderligere blevet bekræftet af at min far altid har ment jeg ’havde potentiale til mere’.

Den følelse har i det hele taget fulgt mig i alle livets aspekter.

At jeg snød mig til gode venner – for hvis de virkelig vidst hvor rådden jeg var ville de være smuttet for længe siden.

At jeg snød mig til min løn – for hvis min arbejdsgiver vidste hvor lidt jeg lavede (og at jeg snød mig til det jeg lavede – jeg kigger jo efter i manualer og andet vi har liggende) – ja så ville jeg hurtigt være ude.

Men hvis det virkelig var sådan hvorfor får jeg så ros for mit arbejde? Er arbejdsgivere så dumme?
Det tror jeg egentlig ikke.

Men får starks det puffet væk. Der har jo aldrig siddet én i en tilsvarende position før. De ved ikke hvad de skal forvente. Jeg score points på en billig baggrund! Som med eksamenerne!