Om livet og internetadgang

Livet uden internetadgang - er det overhovedet værd at leve?

Om overgivelse

Lige nu er situationen den at vores vaskemaskine ikke virker - det er ellers hele 1½ uge siden den er blevet lavet!
Vores plæneklipper virker ikke - igen den nåede at funge i 1½ uge før den gik ned igen.
Min printer nægter at printe - selv om alt tilsyneladende er som det skal være - og den spyttede papirer ud i bunkevis så sent som i søndags.

Karmabitch vs. Anden 3-0

Jeg er ved at tude af træthed:
I går mødte jeg tonsvis af nye kolleger på 2. base af nyt job.
I dag har jeg siddet til ESDH kursus i 8 stive timer.
Om lidt skal jeg til forældreråd.
Og fra torsdag til fredag skal jeg til Tyskland med endnu en flok nye kolleger...

Karmabitch vs. Anden 7-0

Men jeg er stadig kiste glad for mine arbejdsopgaver.
Jeg er glad for atmosfæren på begge mine arbejdspladser.
Jeg har fået en enorm mængde nye fantastiske kolleger.
Og så synes mine børn jeg er sej!

Karmabitch vs. Anden 7-315!

Om dagen i dag

Dette er dagen, hvor jeg har lyttet til usandsynligt meget (for mig) sort snak om Pokemon-kort fra mine to store drenge.
Og dette er dagen, hvor jeg løste yngstemandens kæmpe krise ved at forærer ham en sten*.
Dette er dagen, hvor de alle tre kyssede mig godnat og sagde de elskede mig.
Oh - happy day!
Jeg har skældt vaskemaskinen hæder og ære fra - og fået en ½ lovning på at den bliver fikset.
Jeg har mødt en masse nye mennesker, på min anden base i det nye job - og min lille bitte hjerne er af samme grund aldeles overophedet grundet bunker af mere eller mindre relevante informationer.
Manden er smuttet til koncert med Tina Dickow & Steffen Brandt. Jeg er møghamrende misundelig - og lykkelig over at sidde helt alene med fødderne oppe i fred & ro.

* OK, teknisk set er det en fossil - et forstenet søpindsvin/tordensten.

Om dansk sommer

Det er besluttet at årets tema til sommerfesten bliver dansk sommer.
Så mangler vi bare gæsteliste, invitationer, selskabslege, menu og alt det praktiske...

Men for lige at øve os lidt har vi i dag nydt den danske sommer på terassen med ild i bålpladsen - og snobrød over gløderne.
Efterfulgt af spareribs, coleslaw, ovnkartofler og grillpølser.
Til allersidst var der lige plads til en portion æblegrød - fisket op ad fryseren, som jeg er ved at rydde ud i.

Nemt, dejligt og virkelig sommer søndagsligt :-)

Om balance

Ok - jeg giver mig. Det er et slag at vaskemaskinen nu igen er nede - og øjnsynligt har slået sig sammen med karmabitchen!
Jeg er fustreret som en i bare fanden!

Men hovedpinen er endelig væk. Jeg har fået luget mit bærbed og plantet timian ud. Ryddet og i køkkenet og købt ind. Fået det vasketøj der var rent tørret, foldet og lagt af vejen. Og generelt slappet af mens jeg har fået ordnet en masse.
I morgen får manden fra Whirlpool en balle af den anden verden.
Og jeg vil vove at påstå, at selv om der er kommet lidt mere balance i regnskabet - så fører jeg stadig :-DDesuden skinner solen, mand & børn er i Legoland - mens jeg rydder op og slapper af - og i aften skal der grilles ... så kan jeg altså bare ikke være for alvor sur. I al fald ikke på andre end Whirlpool-bæstet!

Om københavnske fristelser

Se da vi engang for snart 3½ år siden besluttede os for at vende næsen hjem mod Jylland vidste vi at der var i al fald to ting vi ville komme til at savne i staden.

Svogeren og Nam Thip.

Og det har holdt stik. Vi savner svogerens kig forbi efter jobbet og det afslappede samvær det altid bød på. Ganske vist ser vi ham stadig - og selskabet er stadig lige godt. Men hyppigheden lader noget tilbage for vores og drengenes ønsker.

Og Nam Thip - hyggelig atmosfære, de sødste tjenere (der accepterede at vi kom anstigende med tre, den gang temmelig små, unger), den fantastiske mad og de meget, meget rimelige priser!
Vi forsøger stadig at presse et besøg ind de fleste gange vi er i staden...

Og ja, vi må med skam melde, at vi stort set bestiller samme menu hver gang: Vi starter med at dele rejchips, kyllinge satay med peanutsauce, miniforårsruller og won tons - begge med sød chilisauce.
Bagefter skal jeg have en god stærk karry - gerne kylling i rød eller grøn karry. Manden og børnene noget knap så spicy.

Men i mangel af Nam Thip i nærheden har vi måtte lade os nøje med second best - hjemmelavet thai. Så i dag var vi i vores lokale asiatiske biks og købe rød karrypasta, dej til wontons (jeg gider ikke lave den selv - ærlig indrømmet jeg er doven!), mini forårsruller (igen - dovenskab!), chunky peanutbutter, soya, sød chilisauce og rejechips.

Vel hjemme var det bare med at gå i gang:

Won tons:
1 spsk olie
½ finthakket løg
3 forårsløg (i dette tilfælde egen alvl!)
2 fed hvidlø (finthakket)
2 cm ingefær (fintrevent)
1 lille gulerod (fintrevent)
200 g svinekød
2 spsk soyasauce
3 spsk friskhakket koriander
1/4 finthakket chili
1 pakke wonton dej
1 æggehvide

Olien varmes i en sautepande. Løg og hvidløg svitses. Kødet tilsættes og brunes - de øvrige ingredienser (minus dej og æggehvide) tilsættes og det simre 5 minutter.
1 tsk kødfyld lægges midt på et stykke won ton dej. Kanterne pensles med æggehvide og dejen foldes som en trekant om fyldet.
Steges i friturer.

Kyllinge satay
400 g kyllingebryst i strimler
1 spsk honning
3/4 dl soyasauce
2 cm fintrevet ingefær
1 tsk stødt koriander
1 tsk gurkemej

Marinaden blandes - kyllingestrimlerne marinere mindst en time. Sættes på spyd og grilles.

Peanutsauce til satay
1 spsk olie
½ finthakket løg
1 ds kokosmælk
3 spsk crunchy peanutbutter
2 spsk soyasauce
2 spsk sød chilisauce

Olien varmes i gryden - løget svitses. De øvrige ingredienser tilsættes og røres godt ud. Varmes langsomt.

Rød Karry med kylling
500 gram kyllingefilet skåret i strimler
1 lille finthakket løg
1 rød peber, strimlet eller finthakket
2 fed finthakkede hvidløg
1 spsk. revet ingefær
1 stor chili finthakket
2 dåser kokosmælk
2 dl. kyllingefond
2 spsk. fiskesauce
1 spsk. brun farin
½ tsk. salt
6‐8 champignon i skiver
2 spsk bambusskud
2 spsk bønnespirer
1 limefrugt revet og presset
4‐6 blade basilikum skåret i strimler
3 tsk. Thai rød karrypasta (eller mere efter behov)

Varm olien i en dyb pande eller gryde, og giv løgene 5 minutter ved middel varme.
Tilføj hvidløg, ingefær, rød peber, chili og karry‐pasta og lad det simre i 1 minuts tid.
Herefter tilsættes kokosmælk, kyllingefond, fiskesauce, brun farin og salt og det hele
får lov at simre i 5 minutter, inden kylling, bambusskud, bønnespirer og champignons tilsættes og retten simrer i
yderligere 10 minutter under periodevis omrøring.
Skal og saft fra limefrugten kommes i retten sammen med basilikum, hvor efter det
hele får lov at stå 3 minutter ved svag varme.
Retten smages til med karrypastaen.
Server med ris.

Det er ikke Nam Thip - men det er godt!

Om karmabitchen

I går slog hun tilbage - med fuld kraft.
Positiv stress giver åbenbart samme reaktion i min krop som negativ - så hen over middag kom migræne bølgen væltende.
Jeg måtte ofre mig en enkelt gang før jeg blev hentet på jobbet.
Hos vennerne måtte jeg lade hvederne være, sidde i et hjørne og se smattet ud.
Vejen hjem var meget lang med tre unger bag i bilen - og vel hjemme måtte jeg erobre badeværelset i kældren og overgive mig i kvalmens magt.
Natten har været urolig - hovedet føltes som om det var ved at eksploder!

Men karmabitch - right back at ya!
Jeg er vågnet uden hovedsmerter eller kvalme.
Jeg blev vækket af en lille gut der listede sig under en dyne og bare lå og nussede mit hår i en ½ time *in love*
Jeg bager da bare hveder i dag!
Og jeg har lang weekend - I'm back in the spin!

Nå ja - forløbig er jeg på 5 ud af 6 dage med morgenmad.
Mellemmåltiderne har holdt 4 ud af 6 dage so far...

Og jeg er cranky - men det er kun fordi kaffemaskinen på mit nye job er i udu ;-)

Om livsstil

Jeg har besluttet mig for, at tro på jeg kan!
I den forbindelse hjælper det, at jeg for tiden lige frem hopper ud af sengen af bare glæde over nyt job :-D
Men alligevel har jeg valgt tilgangen baby-steps denne gang!

Er hvad er det så jeg tror på, at jeg kan?
Jeg tror på, at jeg kan smide de famøse 5-10 kilo og holde dem væk!

Planen er først at lærer at spise rigtig. Dvs. at morgenmåltidet rent faktisk skal bestå af mere end kaffe. Og at jeg spiser mellemmåltider.
Ambitionen er at overholde det 4 ud af 5 dage her i maj.

Næste step er at der fra juni skal minimum en gangs motion ind om ugen af 1 times varighed (eller 2 gange af ½ times varighed).

Videre hefra skal jeg gerne op på 2 gange motion og noget lidt sundere kost. Men jeg starter lige med at holde mig til tidsplanen for to måneder frem: B-A-B-Y S-T-E-P-S!

Om første dag

Jeg sidder på mit nye kontor i fred og ro.
Helt uden diverse stunts fra Klovnen.
Helt uden snak om hvem der mødte først og hvem der går sidst.

Totalt bomet oven på alle indtrykkene her på første dag.
Glad - og på vej hjem :-D